Una sopa sana y rica para las noches frescas de invierno…quién se va a negar a comer saludable?
Ingredientes (4 personas):
2 puerros, limpios, cortados a rodajas
300 grs. zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
200 grs. lentejas naranjas
1 l. caldo de pollo (o verduras)
2-3 cebolletas, cortadas en aritos
1 c/s mantequilla
Aceite de oliva
4 c/s crème fraîche
Sal y pimienta
Preparación:
Sofreír los puerros y las zanahorias en una cazuela con la mantequilla y un poco de aceite, sin que se doren. Incorporar las lentejas y el caldo, llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer durante 30 minutos, hasta que todas las verduras y las lentejas estén tiernas.
Triturar junto a las cebolletas y salpimentar. Servir caliente en cuencos junto a 1 c/s de crème fraîche.
Intolerantes a la lactosa: prescindir de la crème fraîche y acompañar de alfalfa, tal como se muestra en la foto inferior. Sustituir la mantequilla por aceite
Esto lo vi en…The clever carrot
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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7 Comentarios
Mila
15 de enero de 2013 at 08:25Una crema excelente, tendremos que probar esas lentejas naranjas.
beoss
miquel
15 de enero de 2013 at 08:43buena crema y ademas con un color atractivo,me gusta la combinacion con las lentejas naranjas¡¡
peto
nuria
15 de enero de 2013 at 09:17Perfecta combinación, me la llevo…besos
Laube
15 de enero de 2013 at 09:59Pues sí… Esa crema debería estar buena, sólo por esa hermosura de color… A QUE SÍ? Bueno, por eso y porque lentejas, puerros y zanahoria forman parte de mis potajes de lentejas y, a veces, si queda un poquito, lo muelo y me los como en cremita… Ya sé que ésta lleva más zanahoria, pero yo estoy segura de que me encantaría…
Besitos guapa. Buen día
Aisha
15 de enero de 2013 at 11:31Se ve riquísima!!!
Akane
15 de enero de 2013 at 20:34¿Te puedes creer que justo pensaba hacer una muy parecida para mañana? Nos toca legumbres en casa y me apetecen lentejas rojas, y como tengo zanahorias en la despensa… seguro que añadiré también calabaza, más naranja a la mezcla! :). Me encanta!
Un abrazo
Rosa
16 de enero de 2013 at 07:23Qué bueno descubrir la mezcla de nuevos sabores, me encanta